"אוויר הרים צלול כיין וריח אורנים", כך כתבה נעמי שמר בשיר המפורסם "ירושלים של זהב". ואם ביין עסקינן, אז אזור הרי ירושלים מושך אליו חובבי יין. זאת, בזכות מגוון הכרמים ויקבי הבוטיק המשובחים. אחד מהם נמצא במלון כרמים של רשת מלונות ישרוטל. מלון היוקרה ממוקם במבואות ירושלים, וסביבו נטוע כרם ענבי גוורצטרמינר וקברנה. אורחי המלון מוזמנים לקחת חלק בבציר וללגום את התוצר בבר "אימפריאל רד" שבמלון, או ב"בוטיק היין". הבוטיק היוקרתי המעוצב כמרתף יין מציע לאורחי המלון סדנת טעימות יין ללא תשלום, וכן הוא עורך סדנאות, אירועי סומליה ועוד. בנוסף, תוכלו לרכוש ב"בוטיק היין" מגוון יינות מהתוצרת המקומית בישראל.
אם אתם רוצים לבקר ביקבים נוספים בסביבת מלון כרמים, אז הנה ההמלצות שלנו ליקבים באזור הרי ירושלים:
יקבים מובילים ומומלצים באזור ירושלים
יקב מטלר
יקב מטלר זהו יקב משפחתי קטן ומקסים של בני הזוג לאה והנס מטלר. בגינת היקב המוקפת עצי פרי, תוכלו ללגום מתוצרת היין, כמו קברנה סוביניון, זאת, לצד ארוחת בראנץ' טעימה שתוגש לצד היין. ביקב המשפחתי פועלת גם מבשלת בירות ביתית ומזקקת גראפה, כך שאפשר ליהנות גם מבירה קרה. לאה תשמח גם להגיש לכם לימונצ'לו, שמן זית וריבות אותם היא מכינה בעצמה.
כתובת: משק 18, מושב עגור, עמק האלה
ימים ושעות פעילות: שבת 16:00-10:00 בתיאום מראש
טלפון: 050-2802554, 054-4512045
יקב קדמא
לפני 13 שנים הקימה לינה סלוצקין את יקב קדמא. היא מייצרת את היין בשיטה עתיקה הכוללת תסיסה והשרייה בכלי חרס עתיקים אותם הביאה מגיאורגיה. זהו למעשה היקב היחיד בארץ שמייצר בשיטה המיוחדת הזאת. תוכלו לערוך סיור במקום הכולל טעימות והסברים, וליהנות מהופעות ג'אז ונשנושים של גבינה ולחמים בחצר היקב.
כתובת: משק 45, כפר אוריה
ימים ושעות פעילות: ראשון-חמישי בתיאום מראש שישי-שבת 15:00-11:00
טלפון: 054-9195156, 02-9927894
יקב שריגים
יקב שריגים הוא דוגמה לחיבור שבין טבע ועשייה. היקב מייצר יינות אדומים באמצעות שימוש בשמרי בר טבעיים, והענבים מהם מפיקים את היין גדלים למרגלות הר כיתרון באזור שפלת יהודה. בזכות תנאי האקלים ותנאי הקרקע איכות הגפן משובחת מאוד.
כתובת: ישוב לי-און שריגים, בפארק בריטניה שבעמק האלה
ימים ושעות פעילות: ימי שבת ב-11:00
טלפון: 050-623-4110
יקב ענתות
בשנת 1998, שני חובבי יין החליטו להפוך את התחביב המשותף שלהם לעסק והקימו את יקב ענתות. ביקב אפשר למצוא זנים שזכו בפרסים כמו מרלו, שיראז, סנג'יובזה, קברנה סוביניון, קברנה פרנק ומגוון בלנדים. ניתן לערוך במקום סיורים לבודדים וקבוצות ואפילו לחגוג כאן ימי הולדת ואירועים ל-20-70 אנשים.
כתובת: כפר ענתות (עלמון) ד.נ – מזרח בנימין
שעות פעילות: 17:00-10:00 בכל ימות השבוע
טלפון: 050-2600324
יקב שורק
יקב שורק שבקיבוץ נחשון הוא אחד מיקבי הבוטיק הוותיקים ביותר בישראל. זהו מוסד בעל מוניטין גבוה שמייצר עשרות אלפי בקבוקי יין בשנה. במקום פועל בית ספר לייצור יין, וניתן לתאם סדנאות, סיורים לבודדים וקבוצות וכן טעימת ויינות.
כתובת: ד.נ שמשון, נחשון, 9976000
שעות פעילות: ימי שני עד חמישי 16:00-09:00, ימי שישי ושבת 15:00-10:00
טלפון: 08-94508448, 050-9450844
יקבים כשרים בהרי ירושלים: 5 המלצות לשומרי כשרות
יקב קסטל
יקב קסטל, הממוקם בהרי יהודה, הינו יקב משפחתי שמעביר את מסורת ייצור היין מדור לדור. חובב היין שהקים אותו אף הוריש לנכדיו חלקות כרם שנקראת לשמם. היקב מתחייב לסטנדרט האיכות הגבוה ביותר ומציע ביקורים, אירועים וטעימות.
כתובת: יקב קסטל, יד השמונה הרי יהודה
שעות פעילות: ימי ראשון וחמישי בין השעות – 16:00-10:00, ימי שישי בין 14:00-10:00
טלפון: 02-5358555
יקב צובה
היינן פול דאב הקים את יקב צובה בשנת 2005. הכרמים מתפרסים על שטח של 400 דונם והגת שנמצאת במקום היא מתקופת בית ראשון. היקב מייצר 60 אלף בקבוקים מדי שנה, כשיין הדגל הוא "מצודה" – שילוב של מלבק, קברנה פרנק וקברנה סוביניון שמיושן במשך שנתיים בחבית.
בנוסף, יש פה יין קינוח לבן שמופק מענבי שרדונה, יין קינוח אדום מענבי קברנה סוביניון ועוד שלל יינות זנים.
כתובת: קיבוץ צובה ד.נ הרי יהודה, 9087000
שעות פעילות: מרכז מבקרים הפתוח בכל ימות השבוע בין השעות 10:00-16:00 ושישי 10:00-14:00. יש לתאם הגעה מראש.
טלפון: 02-5347678
יקב נבו
יקב נבו ממוקם במושב מטע שבהרי ירושלים, אזור הנחשב אידיאלי לגידול גפן יין בשל תנאי האקלים והקרקע העשירה במינרלים ומי גשמים. מדי שנה מייצר היקב כ-14 אלף בקבוקי יין ומתמחה בייצור ביינות אדומים יבשים מזנים כמו פטיט ורדו, מרלו וקברנה סוביניון. יינות אלו מתיישנים בחביות עץ אלון צרפתי וניתן למצוא אותן בסדרות מוגבלות. בנוסף לכך, היקב מייצר גם יין לבן מענבי שרדונה ויין רוזה מאשכולות שלמים.
כתובת: יקב נבו הברוש 57, מושב מטע
שעות פעילות: א-ה – 09:00-15:30 ו’ – 09:00-14:00
טלפון: 052-607-1780
יקבי ירושלים
היקב יקבי ירושלים פועל יותר מ-150 שנה. המקום, הנחשב לאחד מהיקבים הגדולים בארץ, הוקם על ידי משפחת כורמים ממושב בני ראם. אם מתחשק לכם להגיע למרכז המבקרים ולטעום מהיינות המשווקים בארץ ובעולם, אז המרכז של היקב ממוקם בטחנת הרוח מונטיפיורי שבמשכנות שאננים.
כתובת: מרכז המבקרים טחנת הרוח, משכנות שאננים, ירושלים
שעות פעילות: ראשון עד חמישי בין השעות 17:30-08:30
טלפון: 02-6646062
עמק האלה
ביקב עמק האלה שמים דגש על כך שייצור יין זאת אמנות של ממש. לכן, כל זן ענבים מקבל את הטיפול והיחס המיוחד עבורו. היינות של היקב מתאפיינים באלגנטיות ואיפוק ובאיזון המדויק שכל כך צריך כשמייצרים יין איכותי.
כתובת: יקבי עמק האלה, עמק האלה
שעות פעילות: שני עד רביעי 17:00-11:00, חמישי 17:00-11:00, 23:00-19:00, שישי 16:00-10:00.
טלפון: 02-9994885
לסיכום, ירושלים מציעה לכם חוויה משכרת ומטריפת חושים עם יקבי בוטיק רבים המציעים סיורי יין איכותיים, תוך שילוב של היסטוריה, תרבות ואוכל טוב. אתם מוזמנים לבקר באחד מיקבי הבוטיק, להתארח במלון כרמים, וליהנות מיין שמשמח לבב אנוש. לחיים! בנוסף, אתם מוזמנים ליהנות משלל אטרקציות בירושלים, מוזיאונים בירושלים ועוד. ואם אתם מחפשים ללון באזור, הכנו עבורכם רשימת מלונות מומלצים בירושלים. תיהנו!
